Salada de Agrião e Lentilhas

Salada de Agrião e LentilhasUma das inúmeras vantagens do agrião é que ele não tem o gosto amargo da rúcula ou do espinafre, então é mais fácil do povo gostar.

Reza a lenda que ele é fonte de betacaroteno, vitamina C, vitaminas do complexo B, sais minerais e possui propriedades desintoxicantes e antioxidantes. Fora que 100 g da verdura tem reles 17 kcal, uma afronta!

Faz bem para o fígado, é diurética e recomendada para diabéticos. Além disso, o agrião combate o ácido úrico, tuberculose, raquitismo, formação de pedra nos rins e efeitos tóxicos da nicotina. O suco de agrião fervido com leite é expectorante e, se misturado com mel, ajuda a aliviar a bronquite.” Fonte: Revista Globo Rural

Para mais informações nutricionais a respeito do agrião, consulte aqui e aqui.

Eu o uso quase todos os dias, ao invés da alface. Com esse monte de coisa boa, é quase uma obrigação uma saladinha com ele todos os dias.

Quando eu não uso agrião eu costumo usar espinafre, afinal eu aprendi direitinho com o Popeye.

Salada de Agrião e Lentilhas

Mas divago…. Bora pra receita que demora menos do que ler o meu post.

Ingredientes

  • 1 xic de folhas de agrião
  • 3 col sopa lentilhas
  • 3 col sopa azeitonas pretas sem caroço e já picadas (ou as que você tiver em casa)
  • 8 tomates cereja (em Pt tomate cherry) picados ao meio
  • 1/2 cebola roxa pequena picada à julienne (meia-lua)
  • 3 col sopa azeite
  • pitada de sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 col sopa vinagre balsâmico

PRE-PÁRA!

  1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes, à exceção do azeite, sal, pimenta e vinagre.
  2. Tempere com estes quatro ingredientes no momento em que for servir.

Eu não tenho nem vergonha de postar isso como receita, né? Mas fazer o que, se a simplicidade me conquista?

Salada de Agrião e Lentilhas

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