Mini Burger de Lentilha

Mini Burger de Lentilha

A receita de hoje é, SIMMMMMMMMMMMMMMMMM, vegan!

Duas receitas vegans seguidas é muito amor, neam? Isso é pra provar que dá sim para ter uma alimentação super saborosa e nutritiva e que nem sempre a gente precisa colocar a proteína da carne para ter uma refeição completa. :) É só usar a imaginação!

Sério, eu não tenho palavras para expressar o quanto esse burger ficou bom. O marido que não curte lá muito a lentilha ATOROU- já deu pra perceber que ele é meu termômetro de ~gostosura~ neam? Se ele gostou, qualquer um gosta! hahahaha

Além de tudo, essa receita é muito simples e rápida de fazer.

Ingredientes (para 7 bolinhos – duas pessoas)

  • 150 g lentilha + 150 g lentilha update: gente as lentilhas são cozidas, esqueci de especificar isso! sorry!!! #falhanossa
  • 4 dentes de alho (eu A-M-O alho, mas se quiser um gosto mais leve, use só 2)
  • 2 col chá tahini (pasta de gergelim/sésamo)
  • 1 col chá azeite
  • 1/2 cebola
  • 1 col sopa linhaça triturada (opcional)
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 col sopa aveia em flocos
  • salsinha picada

PRE-PA-RA!

  1. Em um liquidificador, bata 150 g de lentilha com alho, tahini, azeite, cebola, linhaça e sal, formando uma pasta.
  2. Depois, à mão, acrescente mais 150 g de lentilha, aveia, salsinha e acerte o sal.
  3. Forre uma forma com papel manteiga. Faça bolinhas pequenas (se forem muito grandes elas vão quebrar) e leve para assar em forno pré-aquecido a 200º até dourar. O tempo de forno pode variar muito, no meu levou aproximadamente 20 minutos.
  4. Sugestão: sirva com molho de iogurte misturado com hortelã picada. MARAVILHA!

Mini Burger de Lentilha

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Ratatouille (Tian Provençal)

Ratatouille

Olha que coisa máááár linda, gente!

Se você tem uma criança em casa ou dentro de você, certamente saberá quem é Remy.

Ratatouille

Say Hello to my little friend!

Eu tenho o mais absoluto PAVOR de ratos, mas confesso que com o Remy rola uma identificaçãozinha. :~~ Ele é tão bonitinho, ama queijo e sabe cozinhar, como, ME EXPLICA, COMO NÃO AMAR??????????

Eu até deixaria ele fazer crepes pra mim #aloka

Mas enfim, ontem rolou comidinha vegan aqui em casa e eu precisava de um acompanhamento BBB = bom, bonito e barato. O Ratatouille preenchia todas as fichas do meu coração, então foi ele mesmo.

Reza a lenda que o nome desse prato é na verdade Tian Provençal. A diferença de Ratatouille pro Tian é o corte dos legumes: no Tian eles são cortados em fatias enquanto no Ratatouille eles são cortados em cubos, de resto É TUDO A MEMA COISA. Então vou continuar chamando de Ratatouille que é ~már bunitu~”

A combinação de ingredientes é muito simples, mas caso você não tenha uma mandolina em casa, PRE-PA-RA pra treinar as habilidades com a faca, porque tem que cortar tudo fino, amigue!

De resto, o prato demora sim pra cortar-montar-assar, então se você estiver com fome e quiser comer, tipassim, PRA JÁ, nem inventa.

Dica de amygah: Já pensou servir ele como antepasto num jantarzinho, com torradinhas? ~Razei~.

Ingredientes (para muitos pedreiros)

  • 1 xíc de molho de tomate pronto (eu não tinha tempo pra fazer meu próprio, mas se você tiver, muito melhor!)
  • 3 dentes de alho (eu amo alho, mas pode diminuir a quantidade, caso não goste tanto)
  • 4 col sopa de azeite
  • 1 berinjela cortada em fatias finas
  • 1 courgette (no BR dá pra usar abobrinha) cortada em fatias finas
  • 3 tomates cortados em fatias finas
  • 1 cebola roxa cortada em fatias finas
  • 2 pimentões vermelhos cortados em fatias finas
  • 1 pimentão verde cortado em fatias finas
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • ervas de provence a gosto

PRE-PA-RA

  1. Pré-aqueça o forno a 200º.
  2. Em uma panela, aqueça duas col de sopa de azeite e refogue o alho. Acrescente o molho de tomate e refogue.
  3. Corte os legumes mas não os misture, deixe cada um em um prato diferente e tempere com sal e pimenta.
  4. Agora você tem que ser muito rápida, pois o sal desidrata os legumes e os faz soltar água:
  5. Forre uma travessa com o molho e, por cima, coloque os legumes em fatias em uma ordem padrão. Eu fiz a minha assim: berinjela, courgette, tomate, pimentão e cebola.
  6. Vá colocando os legumes ordenados um na frente do outro ao redor da travessa, criando um desenho bonito.
  7. Finalize com mais duas colheres de sopa de azeite por cima dos legumes, ervas de provence, sal e pimenta.
  8. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos.
  9. Retire o papel alumínio e deixe assando por no mínimo mais 15 minutos.
  10. Sirva a seguir.

Ratatouille

Ratatouille

 

Um Ano e um Bolo de Cenoura

Um ano, um bolo e uma reflexão

Sobrevivemos ao primeiro ano! YEEEEEEEEEEEEEYYYYYYYYYY!!!

Gente, sério, to tão feliz pelo aniversário de um ano do blog que nem vou reclamar de toda a dor de cabeça que tenho passado pra instalar internet aqui em casa #quemnunca

Eu mesma não achei que este dia fosse chegar, pois é muito difícil se comprometer a escrever um blog sozinha. Foram muitas alegrias, comentários amorosos, receitas que deram muito certo, outras nem tanto… Conheci pessoas lindas e fofas, estreitei laços com outras tantas, aprendi muitas técnicas para poder compartilhar, tive receitas publicadas em outros sites/blogs/revistas e só tenho a agradecer a todo mundo que me ajudou e passou por aqui.

Como diria o Fábio Jr.: Brigaduuuuuuuuuuuuuu! Mesmo! De coração! <3

E nada melhor do que comemorar jacando com um bolo de cenoura com cobertura de ovomaltine, neam? Afinal, bolo de cenoura com cobertura de chocolate é o melhor bolo do mundo, sem discussão. Não tem bolo de chocolate que chegue aos pés desse, que me desculpem os bolólatras

Aliás, bolo de cenoura tem gosto de infância, né? Quando eu e meu irmão íamos tomar o café da tarde (que sempre tinha café mesmo, tá explicado meu vício por café) e minha mãe fazia esse bolo, eu e ele ACABÁVAMOS com o bolo inteiro. Sério, cabe um bolo inteiro no bucho de crianças de 5 anos, tá comprovado que buracos negros existem.

Desde então, bolo de cenoura virou AMOR ETERNO, AMOR VERDADEIRO. Espero poder fazer um dia esse bolo pros meus filhos. <3

A única observação importante que farei com relação ao bolo que eu fiz para o bolo que eu gosto mesmo é sobre a forma: bolo de cenoura pra mim tem que ser feito em forma plana, tipo retangular, quadrada ou redonda. Bolo de cenoura feito em forma com buraco no meio pra mim não assa do mesmo efeito, mas infelizmente tive que usar essa pois todas as outras formas já estavam empacotadas pra mudança. :/

#causosdefamília

Bora pra receita que a gente ganha mais.

DSC_0140Ingredientes

Para a massa:

  • 4 cenouras médias raladas
  • 200 ml de óleo
  • 3 ovos
  • 1/2 xíc de açúcar
  • 2 xíc farinha de trigo
  • 1 col sobremesa de fermento

Para a calda de ovomaltine:

  • 8 col sopa de ovomaltine
  • 4 col sopa de açúcar
  • 100 ml leite

PRE-PA-RA

  1. Unte uma forma (de preferência retangular) com manteiga e farinha de trigo. Reserve.
  2. Pré-aqueça o forno a 180º.
  3. Para o bolo, misture todos os ingredientes no liquidificador, à exceção do fermento. Misture-o ao final, à mão, só mesmo para incorporar, sem mexer muito.
  4. Coloque na forma e leve para assar imediatamente, por aproximadamente 45 minutos.
  5. Faça o teste do palito para saber se está bom. Desenforme apenas quando esfriar.
  6. Para a calda, leve todos os ingredientes ao foto até engrossar.

Prontinho, só se deliciar.

Um ano e um bolo de cenoura

Um ano e um bolo de cenoura

Ceviche de Camarão

Ceviche de Camarão

hi

Sei que ando sumida, mas mudar e fazer mestrado ao mesmo tempo não é de DELLLLLLLLLSSSSSSSSSSSSSS!!! #HALP @APLUSK

FINALMENTE conseguimos terminar a bendita mudança, o que não significa que não existam caixas espalhadas pela casa inteira. Cada dia eu retiro o que ta dentro de uma pra achar um lugar pro que tá lá dentro.

To quase pra dar uma de Joey e assistir TV em meio ao forte:

Ceviche de Camarão

#quemnunca

Fora isso, a novidade do século foi um supermercado perto da minha casa fazer um festival de produtos italianos, com preços muito em conta. Pensa em uma criança brincando num playground era eu colocando as coisas no carrinho! #ascozinheirapira

Ceviche de Camarão

Comprei queijo pecorino (que é super difícil de encontrar aqui), pizza de pepperoni, trufa recheada com sorvete, sorvete italiano (dos dellllllllllllllllllllllllses!), foccacia de tomate cereja com azeitonas, arroz arbóreo pra risotto ANNNDDD um molho de vinagre balsâmico.

Ceviche de Camarão Ceviche de Camarão

 

 

 

 

 

 

 

ÓIA O BULLYING!

Pra que a gente precisa de dieta quando existe sorvete italiano????

Agora que eu acho que já falei demais, vamos ao objetivo do post, o tal do ceviche.

De origem peruana, esse prato é feito com peixe cru marinado em líquido cítrico. Acontece que, durante o tempo em que ele fica marinando, ele sofre uma espécie de cozimento, o que faz com que você não o coma cru.

Outra dica é que ele pode ser feito com qualquer tipo de peixe/frutos do mar. :)

O ceviche é muuuuito fácil de fazer. Uma entradinha phyyyyyyna pra você que quer arrazar na comida sem precisar ser muito hábil. Eu queria impressionar o boy (aka marido) no valentine’s day aqui e foi essa entrada que eu fiz. Ele simplesmente amou! Aliás, a entrada fez mais sucesso que o prato principal.

Ingredientes (para duas pessoas)

  • 500 g camarão limpo e picado (reservei alguns sem cabeça e casca, só com o rabo, e cozi na água com sal, só pra decorar)
  • suco de 2 limões (lima em PT)
  • suco de 1 limão siciliano (limão normal em PT)
  • raspas de 1/2 limão siciliano
  • suco de 1 laranja bahia (aqui em PT laranja normal)
  • 2 tomates picados em pedaços pequenos
  • 1 col sopa gengibre ralado
  • 1 cebola roxa média picada finamente
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 pimenta seca picadinha (ou 1 pitada de pimenta calabresa)
  • salsinha bem picada (usei aproximadamente 3 colheres de sopa, mas é a gosto)
  • 1 col sopa azeite extra-virgem

PRE-PA-RA

  1. Misture tudo com exceção da salsinha e leve à geladeira por no mínimo 2 horas para marinar.
  2. Após esse tempo, retire da geladeira, espere alguns minutos até ficar em temperatura ambiente e finalize com a salsinha.
  3. Cabô.

Ceviche de Camarão

Ceviche de Camarão