Cream Cheese Vegano

 

 

Cream Cheese Vegano

Segunda sem carne é dia de segunda vegana aqui em casa! Ao menos para moi.

Sabe, eu sou meio contra chamar as coisas veganas por nomenclaturas normais. Para mim é quase como falar “pão de queijo sem queijo” ou “bife de berinjela” ou “omelete de linhaça” (que não leva nenhum ovo): tipassim, NÃO FAZ SENTIDO. Mas juro que aqui houve falta de criatividade para dar um nome que refletisse melhor a textura da receita. :(

Esta pasta NÃO É igual cream cheese nem tem gosto parecido, aliás nem de longe. Se você quiser cream cheese com gosto de cream cheese, vá ao supermercado, na sessão perto das manteigas e procure por um potinho escrito “Philadelphia”. Pronto, aí está seu cream cheese. O que esta pastinha tem em comum com a philó é a textura, por isso decidi chamá-la assim.

Mas o fato de não ser igual ao cream cheese ~normal~ não significa que não seja bom, muito pelo contrário!! Ela é uma delícia e você pode fazer mil e uma variações dela. Ideal não somente para veganos mas também para intolerantes à lactose, que venhamos e convenhamos, são muitos.

Ingredientes

Para a base

  • 250g tofu (eu gosto do que tem textura firme – tipo bloco – mas é mole)
  • 1 col sopa biomassa banana-verde (opcional)
  • 1 col sopa azeite
  • sal a gosto
  • água fervente q.b (usei aproximadamente 5 colheres)
  • temperos à sua escolha (usei somente orégano)

versões

  • tomate-seco
  • nozes picadas
  • tomilho
  • manjericão
  • azeitonas pretas
  • mostarda dijon
  • salsa
  • alho
  • limão
  • mix de pimentas

PRE-PARA

  1. No liquidificador, bata todos os ingredientes da base com exceção da água.
  2. Acrescente a água aos poucos, colher por colher, até obter a textura desejada.
  3. Caso queira, faça versões desta pasta, acrescentando sabores à receita base. Já adianto que com nozes ou tomte-seco fica MARAVILHOSAAAAAAAAAAAA.
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