Cookies com Gotas de Chocolate

Cookies com Gotas de Chocolate

Cookies com Gotas de Chocolate

Começar a segunda com o melhor cookie EVA, o puro e simples cookie cheinho de açúcar, é uma das maravilhas dessa vida.

Nem a Giovana segura esse forninho.

Esta é a melhor receita de cookie que eu já fiz até hoje, na minha humilde opinião. Sim, porque eu adoro os cookies cheios de firulas, com manteiga de amendoim ou nutella, mas o bom e velho e simples cookie com gotas de chocolate tem o lugar dele no trono de ferro do meu coração.

Cookies com Gotas de ChocolateE a receita não poderia ser mais mamão com açúcar.

Ingredientes (rende 14 cookies)

  • 125 g de manteiga
  • 250 g açúcar mascavo
  • 1 col chá extrato de baunilha
  • 1 ovo
  • 225 g de farinha de trigo tipo 55
  • 1 col chá fermento químico (para bolo)
  • 1 pitada de sal (se a manteiga tiver sal, dispense a pitada)
  • 100 g gotas de chocolate 70%.

PRE-PARA

  1. Misture a manteiga com o açúcar até obter um creme pálido. Adicione o extrato de baunilha e o ovo e bata mais.
  2. Agora com uma espátula, adicione a farinha e logo em seguida o fermento (e a pitada de sal, caso necessário). Por último, acrescente as gotas de chocolate.
  3. Leve à geladeira por 20 a 30 minutos.
  4. Pré-aqueça o forno a 180º. Divida a massa em 14 partes iguais.
  5. Em uma assadeira com papel manteiga ou silpat (eu uso silpat porque é reutilizável) coloque as bolas de massa (eu uso colher de sorvete para isso, facilita o trabalho) deixando um bom espaço entre elas, pois a massa vai “derreter” e ficar no formato.
  6. Leve para assar por 13 a 15 minutos (ou até dourar). Retire do forno e espere esfriar completamente para que eles endureçam.

e por fim as gotas de chocolate

e por fim as gotas de chocolate

Cookies de Manteiga de Amendoim

Cookies de Manteiga de Amendoim

Duas postagens na mesma semana?!?!?

Cookies de Manteiga de Amendoim

I’m on fire!!

O que a gente não faz quando tem liberdade, não é mesmo?

Eu to pra fazer uma receita de cookies há muuuuuuito tempo. Sabe como é, cookies com café é como queijo com goiabada, Romeu e Julieta, gordinho e prato de massa: NASCERAM UM PRO OUTRO.

E como eu tinha uma manteiga de amendoim dando bobeira há, tipo, séculos na minha despensa, ela resolveu morrer por um motivo nobre. E vou dizer uma coisa pra vocês: valeu cada amendoim!

Sexy sem ser vulgar, ele não é nem um pouco enjoativo, aliás, muito pelo contrário, é maravilhosamente equilibrado, tanto que quando você percebe, acabou com a forma. :(

Fizeram até um vídeo meu enquanto estava comendo:

Cookies de Manteiga de Amendoim

A receita foi tirada deste maravilhoso livro aqui e só fiz algumas diminutas alterações.

Ingredientes (rende 20 unidades)

  • 9 col sopa manteiga em temperatura ambiente mais extra para untar a forma
  • ½ xic manteiga de amendoim
  • 1 xic açúcar
  • 1 ovo batido levemente
  • 1 xic de farinha de trigo
  • ½ col chá de fermento químico (para bolo)
  • amendoins picados (opcional, eu não coloquei)

PRE-PARA

  1. Na batedeira, misture manteiga e manteiga de amendoim até que estejam bem agregados.
  2. Acrescente o açúcar gradualmente e bata bem.
  3. Adicione o ovo batido aos poucos.
  4. Incorpore a farinha de trigo, aos poucos, e para finalizar o fermento em pó e os amendoins, caso esteja usando.
  5. Enrole a massa em um plástico filme e leve para a geladeira por 1 hora.
  6. Pré-aqueça o forno a 190º por 15 minutos e unte uma forma com manteiga.
  7. Divida a massa em 20 partes iguais e, com uma colher, coloque bolas de massa na forma. Não precisa fazer o formato do cookie, coloque apenas uma bola de massa pois, quando for ao forno, a manteiga irá derreter e o cookie ganhará o formato.
  8. Asse por 20 minutos ou até que estejam dourados. Ao sair do forno, os cookies estarão moles, espere esfriar para que ele endureça por completo.
  9. Delicie-se até dizer chega.

Cookies de Manteiga de Amendoim

Mac and Cheese

Mac and Cheese

O post de hoje é pra você, caro amigo solteiro, cara amiga solteira, que mora sozinho e quer pagar de CHEF prozamigue, companheiros, sogra ou até pros pais pra parecer que dá conta de morar sozinho sem viver só de miojo. Porque, PENSE numa comida fácil e gostosa!

Se você não mora sozinho, tipo eu, também pode fazer, afinal todo mundo merece comer comida boa sem esquentar a barriga no fogão por horas!

sexta-noite

A vida, ela é uma brincante.

Ingredientes (para 4 a 6 pessoas)

  • 500 g macarrão tipo “cotovelinho”
  • 150 g bacon picado
  • 2 col + 1 col sopa manteiga
  • 1 col sopa azeite
  • ½ cebola média ralada (opcional)
  • 2 col sopa cheias farinha trigo
  • 500 ml leite
  • 200 g cheddar ou outro queijo da sua preferência
  • pitada pimenta-preta
  • pitada noz-moscada
  • pitada sal
  • 250 g mozzarella ralada
  • ½ xic pão ralado, farinha de rosca no Brasil, aproximadamente (opcional, mas faz diferença)

PRE-PARA

  1. Cozinhe o macarrão conforme instrução da embalagem e pré-aqueça o forno a 220º.
  2. Dissolva a farinha de trigo no leite para ela não empelotar seu molho branco.
  3. Em uma panela fria, coloque o bacon e acenda o fogo em temperatura média e doure o bacon. O motivo de colocar o bacon na panela fria é porque se colocá-lo na panela quente, o bacon selará e a gordura não vai soltar. Na panela fria, a gordura vai soltar.
  4. Após o bacon dourar, tire-o da panela mas deixe a gordura. Acrescente 2 col sopa manteiga e azeite e refogue a cebola.
  5. A seguir, acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite e espere ferver. Quando ferver, acrescente noz-moscada e pimenta-preta, abaixe o fogo e espere o molho engrossar (leva 2 minutos mais ou menos).
  6. Quando engrossar, acrescente o queijo, o bacon e 1 col sopa manteiga e desligue o fogo. Acerte o sal, caso necessário.
  7. Agora, acrescente o macarrão (cozido e escorrido, né colega!) e incorpore tudo.
  8. Em uma refratária, disponha o macarrão e a mozzarella ralada por cima. Agora, polvilhe aos poucos o pão-ralado por cima do queijo. Ele fará uma casquinha ~cocrante~ por cima, que ficará +QD+.
  9. Se seu forno tiver a opção grelhar, utilize. Asse por alguns minutos até que o queijo esteja derretido e o pão dourado. No meu forno levou 15 minutos.

Mac and Cheese

Anéis/Aros de Cebola (Onion Rings)

Anéis de Cebola (Onion Rings)

Esse é o tipo de receita que a gente não faz porque acha que vai ser a maior dificuldade do mundo, mas na verdade ela é bem simples, até. E rende pra caramba!!!

Eu fiz os aros pro jantar de aniversário do marido, que rolou semana passada. Na verdade ele nem pediu, mas eu tava morta feat. enterrada de vontade de comer, então resolvi arregaçar as mangas e fazer algo que DE VEZ EM NUNCA eu faço aqui em casa: fritura. Sério, mais fácil vir o apocalipse do que eu fazer fritura.

Eu penso em fritura e já me vem na cabeça o óleo percorrendo a minha veia. Daí depois eu penso na minha placa EMPESTADA com óleo, das milhares de vezes que terei que lavar a panela pra sair toda a gordura, da espirração que é quando você coloca a comida pra fritar, e toda a vontade que eu tinha de comer algo frito passa na hora. :D

Mas né, não quero que meu filho(a) nasça com cara de onion rings, então arregacei as mangas e botei a mão na massa no óleo.

Ingredientes (para duas pessoas que comem normalmente – não é o meu caso)

  • 1 cebola grande cortada em rodelas largas
  • 1 litro de água
  • 1 xic cheia de farinha de trigo
  • 1 col chá sal
  • 1 col sopa rasa de páprica
  • pimenta branca a gosto
  • q.b. água
  • farinha de rosca (em PT pão ralado) – eu gosto da farinha grossa, então eu compro pão, deixo ele ficar “amanhecido” e depois trituro no dia seguinte. ;)
  • óleo para fritar

PRE-PARA

  1. Corte as cebolas em rodelas largas e coloque em um pote com água. Leve a geladeira por algumas horas (isto serve para tirar um pouco da acidez da cebola).
  2. Em um prato ou tigela, coloque farinha, sal, páprica e pimenta e misture bem. Coloque água aos poucos, até que a massa fique com uma consistência de mingau mole. Ela tem que ficar unida mas maleável.
  3. Em outro prato ou tigela, coloque a farinha de rosca ou pão ralado.
  4. Coloque folhas de papel toalha em um prato para escorrer o excesso de óleo da fritura.
  5. Coloque o óleo para esquentar. Quando você mergulhar um palito de fósforo no óleo e ele pegar fogo (literalmente!) é porque a temperatura está boa para fritar. – sim, isso é uma técnica.
  6. Retire os anéis de cebola da água, escorrendo bem. Passe papel toalha nos aros para retirar ao máximo o excesso de água.
  7. Passe os aneis primeiramente na massa de farinha de trigo e depois na farinha de rosca. Leve para fritar.
  8. Coloque os anéis, mas não coloque muitos de uma vez, coloque alguns e espere fritar, pois isso vai diminuindo a temperatura do óleo. Você notará que no começo os anéis fritam super rápido e depois vai demorar mais.
  9. Deixe escorrer o excesso de óleo por alguns minutos antes de comer.
  10. Coma sem moderação que onion rings tá liberado. #meenganaqueeugosto

Anéis de Cebola (Onion Rings)

Panqueca Americana

Panqueca Americana

Panqueca AmericanaOIOIOI

To viva!! \o/

Passei uma semana sem conseguir sequer respirar, mas entre mortos e feridos, salvaram-se todos. Não sei ainda como será essa semana e se conseguirei postar todos os dias, mas a intenção é de continuar com a programação normal. :)

Comecei a trabalhar esta semana e o negócio ta punk, MEOOOOOOO!

Essa vida de mestrado, trabalho, marido, casa AND blog é loucuuuuuuuuuuuuura. Se eu tivesse filhos ia ser um Deus nos acuda!

Pra começar a semana lindamente com uma gordisse, porque é assim que eu vivo perigosamente, teve panqueca americana!!

Tudo bem que eu amo pão integral, mas no domingo de manhã a gordisse é obrigatória. E se você come granola no domingo de manhã, vou te dizer uma coisa: Deus tá vendo.

Ryan não aprova

Ryan Gosling não aprova.

Essa receita não serve praquela nossa famosa panqueca, que a gente faz pra enrolar, parecida com massa de crepe. Essa panqueca fica gordinha e bem fofinha mesmo. Acompanha lindamente geléias, manteiga ou manteiga/pasta de amendoim, pra americanizar geral.

Bora pra receita?

Ingredientes (para 10 panquecas)

  • 350 g farinha peneirada
  • 3 col chá fermento em pó pra bolo (químico)
  • 1 col sopa açúcar
  • 1 col chá sal
  • 300 ml leite
  • 1 ovo
  • 3 col sopa manteiga derretida

PRE-PÁRA!

  1. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, fermento, açúcar e sal. Misture bem.
  2. Faça um furo no meio e acrescente os demais ingredientes. Caso você não tenha um microondas para derreter a manteiga, aqueça uma panela e retire-a do fogo. Coloque a manteiga para que ela derreta apenas com o calor.
  3. Misture bem para que a massa fique homogênea.
  4. Agora vem a parte trabalhosa: aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio para baixo e unte o fundo com manteiga. Disponha na frigideira um pouco mais de meia concha de massa e espere dourar. Não é preciso mexer ou espalhar a massa, deixe que ela ganhe forma sozinha.
  5. Quando tiver dourado de um lado, vire a panqueca.
  6. Quando uma panqueca estiver pronta, retire a frigideira do fogo, passe um papel manteiga na frigideira para retirar a manteiga queimada, unte novamente, coloque a massa e volte para o fogo.
  7. Repita este processo até que a massa termine.

Eu limpo sempre a frigideira entre uma panqueca e outra pois a manteiga queima muito rápido, o que fará com que a panqueca seguinte fique escura e com aspecto de queimado – e gosto de queimado também.

Panqueca Americana

Panqueca Americana