Maionese de Leite e Alho (sem ovos) e Molho Tártaro

Molhos para Hamburguer: Maionese de Leite e Alho (sem ovos) e Molho Tártaro

E não é que o jantar de aniversário do marido ainda tá rendendo posts??

Eu trabalhei que nem condenada nesse dia, Brazeeeeeeewwwwwwwwww!!!

Além do Pão de Hamburguer (receita aqui), Anéis de Cebola (onion rings – receita aqui), Batatas Rústicas (receita aqui) e o bolo campeão de Ganache de Chocolate (receita aqui), eu ainda fiz dois molhos para acompanhar a comilança.

Cara, cansei só de escrever.

Pois é, acontece que hamburguer sem molho, não é hamburguer. Quédizê. É, mas não rola a mesma emoção a cada dentada. Hamburguer seco não é coisa de Deus, vamos combinar.

Daí que sem querer ser muito original, resolvi fazer velhos aparecidos daqui de casa, só porque eles já são tão bons que não precisam de melhora.

Eu nunca, nunca, JAMÉ compro maionese pronta. Se tem uma coisa que eu curto é comer maionese caseira, que não tem segredo nenhum, é fácil, rápido e barato de fazer. E eu confio mais.

A propósito, essa maionese dura até uma semana na geladeira porque não leva ovo. Maionese com ovo eu aconselho comer no mesmo dia e não guardar, afinal, ovo cru e estragado pode dar um piriri homéééééricoooooo.

Ingredientes (1 porção)

Para a maionese de leite:

  • ½  xic leite
  • 1 dente de alho triturado
  • pitada de sal
  • suco de ½  limão (usei siciliano)
  • 1 a 2 xic de óleo (usei de girassol)

Para o molho tártaro:

  • 1 porção de maionese de leite sem alho
  • 1 col chá de mostarda dijon
  • ½ col chá de mostarda
  • ½ cebola média ralada
  • 1 col sopa de alcaparras picadas grosseiramente na faca
  • 2 col sopa picles picados em cubos bem pequenos
  • ½ col sopa salsinha bem picada
  • ½ col sopa de limão (usei siciliano)
  • pitada de sal e pimenta branca

PRE-PA-RA

Maionese:

  1. Misture todos os ingredientes, com exceção do óleo, no liquidificador e comece a bater.
  2. Pelo buraco da tampa, vá derramando um fio de óleo com o liquidificador funcionando e mexendo a mistura. Bata até que a mistura do leite comece a engrossar, até ficar com consistência de maionese. Dá para fazer na mão? Dá. Mas tem que bater bem e ininterruptamente até virar maionese. Se quiser uma aula de musculação grátis, fica a dica.
    Atenção: a quantidade de óleo é muito relativa, portanto, vá acrescentando até dar o ponto – que pode ser mais do que a quantidade recomendada. Quem falou que maionese era light?

Molho tártaro:

  1. Faça a maionese como explicado acima.
  2. Acrescente os demais ingredientes e misture bem.

 

Molhos para Hamburguer: Maionese de Leite e Alho (sem ovos) e Molho Tártaro

Molhos para Hamburguer: Maionese de Leite e Alho (sem ovos) e Molho Tártaro

Sanduba Nutritivo

Sanduba Nutritivo

Tão pensando que travesti é bagoooooonçaaaa???

Não é porque é sanduíche, que só tem porcaria!

Eis que eu me deparo com pouco tempo para preparar meu almoço, e tinha duas opções: ou comia qualquer coisa na rua ou fazia um sanduba em casa, daqueles com muita coisa pra dar a ~sustança~, afinal sou uma proletária filha de Deus. Dúvidas de qual escolhi?

Entendam bem, nada contra comer na rua e eu mesma faço isso de vez em quando, mas sempre que puder evitar, estômago e bolsos agradecem.

Chega a ser vergonhoso eu colocar isso como receita, mas fico como *INSPIRED* pros colegues que, assim como eu, não tem tempo todos os dias pra preparar a marmita nossa de cada dia.

Vemnimim!

Vemnimim!

Ingredientes (para um sanduba)

  • 2 fatias de pão da sua preferência (eu usei de gergelim/sésamo integral)
  • 1 col sopa bem cheia de Hummus
  • 5 tomates secos
  • 1/2 posta de salmão
  • 2 col sopa shoyo
  • folhas de agrião

PRE-PÁRA!

  1. Tempere o salmão com o shoyo.
  2. Em uma frigideira bem quente, asse o salmão por 1 min de cada lado. Eu gosto do salmão cru por dentro, caso você não goste, deixe 2-3 min de cada lado.
  3. Monte o sanduíche, colocando em um dos pães o Hummus, depois as folhas de agrião, em seguida o tomate seco e, por último, o salmão.
  4. Seja feliz com seu sanduba lindo e nutritivo!

Se quiser, tempere as folhas de agrião com sal na hora em que for comer. Se você colocar o sal antes, ele vai desidratar as folhas e não vai ficar legal.”

Sanduba Nutritivo

 

Sanduba Nutritivo