Refogado de Vagem

Refogado de VagemPalma, palma! Não priemos cânico!

Demorei, mas cheguei. Hoje o dia foi muito, mas muito corrido.

ALGUÉM ANOTOU A PLACA???

Credo, nem vi a hora passando. Até almoçar pizza congelada eu e meu digníssimo almoçamos. Não tá ~FACEO~ pra ninguém. Queria ter postado outra receitinha hoje, mas o dito cujo só ficou pronto agora, hora muito ingrata pra tirar foto.

Sacomé, a luz não favorece. Mas relax que eu compartilho tudo despues. O que tem pra hoje é uma receitinha de acompanhamento supimpa pra você incorporar a vagem na sua dieta! Yes, we can! Vagem não é ruim, isso é intriga da oposição. Refogadinha, ela fica uma delícia e você pode servir com carne, frango ou até sem proteína nenhuma, da maneira linda e vegan de viver. VOCÊ DECIDE.

Não vou enrolar muito que é sexta, dia oficial do happy hour.

Ingredientes

  • 1 xíc de vagem (eu usei a congelada)
  • 1 tomate picado em cubos grandes
  • 1/2 cebola picada à julienne (meia-lua)
  • 1/2 pimentão picado em cubos grandes
  • 1 dente de alho bem picadinho
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1 col sopa semente de gergelim (em PT sésamo)
  • salsinha picada
  • 2 col sopa azeite
  • pimenta do reino a gosto (em PT pimenta preta)
  • 1 col sopa shoyo
  • 1 pitada pimenta calabresa (em PT piri-piri)

PRE-PÁRA!

  1. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o pimentão e refogue até que ele amoleça.
  2. Acrescente a vagem congelada, que vai soltar um pouco de água. Espere essa água secar e acrescente o tomate e a cenoura.
  3. Tempere com o shoyo, a pimenta do reino e a pimenta calabresa, caso goste de sabor apimentado.
  4. Finalize com (muuuuuuita) salsinha picada e sementes de gergelim.

Ficou ou não ficou lindo? Facim, facim de fazer. :)

Bom final de semana com muita gordisse, genteeeeee!!

Refogado de Vagem

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Couscous Marroquino Fake – versão Tupiniquim

Couscous Marroquino Fake - Versão TupiniquimÉ tetraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!! É teeeeeeeetraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!

Eu dei o nome pra esse couscous fake por um motivo óbvio: verde e amarelo é tupiniquim.

Eu já fiz uma versão de Couscous Marroquino Fake (link), mas hoje vim mostrar que dá pra melhorar o que já era ótemo!

Essa versão leva couve-flor, assim como a versão anterior, mas também leva brócolis!

Eu sou apaixonada por brócolis, mas conheço quem tenha uma reação não muito agradável só de ouvir falar nessa palavra. Algo tipo isso:

Couscous Marroquino Fake - Versão Tupiniquim

Então, essa é uma ótema maneira de disfarçá-lo pras suas crianças, as grandes e as pequenas SE É QUE VOCÊS ME ENTENDEM.

Bora pra receita.

Ingredientes (para 1 pedreiro)

  • 200 g couve-flor
  • 100 g brócolis
  • 1/3 xic vagem (usei a congelada que já vem pré-cozida)
  • 2 col sopa ervilhas (usei congelada)
  • 2 col sopa milho-verde (usei congelado)
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 100 ml caldo de galinha caseiro (receita aqui)
  • 2 col sopa azeite
  • suco de 1/4 de limão (usei o siciliano)

PRE-PÁRA!

  1. Em um processador, coloque a couve-flor e o brócolis para picar bem fino.
  2. Em uma frigideira bem quente, coloque o couve-flor e metade do caldo de galinha. Deixe a água evaporar e acrescente o restante.
  3. Quando a água tiver secado pela metade, acrescente a vagem. Caso esteja usando a versão fresca, cozinhe por 2-3 minutos em água fervente previamente. Acrescente ainda o milho e a ervilha.
  4. Prove e caso necessário acrescente mais sal. Tempere com a pimenta. Desligue o fogo.
  5. Finalize com azeite e limão.

Couscous Marroquino Fake - Versão Tupiniquim

 

Salada Grega

Salada GregaQuem visita o blog há mais tempo vai se lembrar que eu já fiz uma versão da Salada Grega, só que com alguns ingredientes diferentes da salada original, porque era o que tinha pro dia. A gente faz o que pode, neam?

Foi daí que eu descobri que um supermercado perto da minha casa vende queijo feta (aka queijo grego) barateeeeeeenho. Comprei 5 pacotes:

( ) SIM

( ) COM CERTEZA

(xxxx) TODAS AS ALTERNATIVAS ANTERIORES

Para quem mora em Portugal, no Lidl tem feta a € 1,69 #ficadica porque eu sou muito legal e já é o segundo jabá grátis que eu faço pro supermercado em menos de uma semana. Tudo pelo bem da ciência.

Bora lá que eu não sei vocês, mas eu to com muita fome.

Ingredientes (para 1 pedreiro)

  • 80 g queijo feta
  • 1/2 pepino
  • 2 tomates
  • 1/2 cebola roxa
  • 10 azeitonas pretas
  • 1/3 xíc folhas de hortelã
  • 3 col sopa azeite
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • suco 1/2 limão (usei o siciliano)

PRE-PÁRA!

  1. Pique o tomate, a cebola e o pepino da forma que preferir (eu cortei à julienne).
  2. Misture tudo em uma travessa, acrescente as azeitonas picadas na metade e a hortelã.
  3. Na hora em que for servir, tempere com o limão, o sal, a pimenta e o azeite. Se temperar com muita antecedência, o sal vai desidratar o pepino e o tomate e tudo vai ficar uma água só (eeeeeeeeeeeeewwwwwwwwwwwww).
  4. Caso queira, tempere com uma pitadinha de orégano que também pooooooooooooooooodje.

Salada Grega

Tuna Pasta Fria

Tuna PastaHoje é sexta, dia de pseudo-férias da cozinha!

A gente cozinha, faz uma comidinha deliciosa, mas não passa horas fazendo companhia pras panelas, entendeu?

Pra ajudar, titia Stéfanie vai dar uma receita que demora menos de 5 minutos e é muito, mas muuuuuuuito amor no coração.

E pra não dizer que ela é só cortar e misturar, eu coloquei um truquezinho no meio.

Tia Stéfanie também é cultura.

Bora pra receita.

Ingredientes

  • 1 lata de atum escorrido (eu uso o natural, sem óleo)
  • 2 tomates picados
  • 1/2 cebola roxa pequena picada
  • 1/2 xícara de fusilli (o famoso macarrão parafuso)
  • 1 dente de alho bem picadinho (2 se você gostar de alho)
  • 2 col sopa de azeite virgem
  • 1 col sopa de azeite extra-virgem
  • pitada de orégano
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • folhas de manjericão

PRE-PÁRA!

  1. Em uma tigela misture o atum, o tomate e a cebola picados. Reserve.
  2. Cozinhe o macarrão em água de sal e óleo conforme a instrução do pacote. Assim que estiver pronto, desligue e passe por água corrente para interromper o cozimento e acrescente ao atum.
  3. Em uma panela, esquente em fogo baixíssimo as 2 colheres de azeite virgem. Quando estiver quente, acrescente o alho e apague o fogo imediatamente. O alho não deve dourar, apenas tirar o gosto de cru. Mexa a panela para esfriar o azeite e despeje por cima da sua pasta.
  4. Tempere com mais uma colher de azeite, dessa vez o virgem, tempere com orégano, sal, pimenta do reino e manjericão.

Se quiser a versão vegetariana dessa receita, é só retirar o atum!

Na foto eu só coloquei uma folha de manjericão, mas como eu não sou boba nem nada coloquei mais um monte de folhas picadas no meio quando fui comer. Faz toda a diferença!”

Tuna Pasta Fria

Tuna Pasta Fria

Salada de Atum com Feijão Fradinho

Salada de Atum com Feijão FradeDaí que você tá lá, toda faceira, na sua vidinha sossegada e calma, ouvindo aquela musiquinha enquanto corta a cebola, o marido chega e fala: não é salada hoje não, né? *Aquele pequeno enfarto, quase comparável a colocar a mão no bolso e não sentir o celular*.

A resposta imediata: tem e não reclama. Quando eu quero fazê-lo comer uma salada gostando, eu apelo logo pra essa, que não tem erro. FALO MERMO.

Se a vida fosse fácil todo mundo nascia com o dinheiro do Bill Gates, né não? Filosofia de vida da tia Stéfanie.

Bora pra receita que hoje é sexta, a receita é light, rápida e fácil pro final de semana ser jaca sem peso na consciência!

 

Ingredientes (para dois pedreiros)

  • 2 latas de posta de atum (ao natural, que é mais light)
  • 1 xíc de feijão fradinho (em PT frade) cozido
  • 2 tomates picados
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1/2 lata de milho
  • punhado de salsinha bem picadinha
  • folhas de manjericão roxo e verde
  • suco de 1/2 limão siciliano (em PT limão)
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 col sopa azeite extra-virgem

PRE-PÁRA!

  1. Em bowl, misture tudo. Tempere com sal, pimenta e limão e sirva.
  2. CABÔ

Salada de Atum com Feijão Frade

Salada de Atum com Feijão Frade