Farofa Fake de Couscous Marroquino

Farofa Fake de Couscous MarroquinoUma vez me disseram que a gente só dá valor ao amor quando a gente perde. Esta é minha love story com final feliz com a farofa.

Senta que lá vem história…

Eu morei no Amazonas, terra da melhor farinha de mandioca EVA – a Farinha Cruzeiro do Sul, por muitos anos. Lá, eu nunca dei muita bola pra farofa. #QUÉ #DI #ZÊ, eu gostava e tal, sempre comia em churrascos e afins, mas se ela não estivesse presente na mesa, não sentiria falta.

Vale ressaltar que eu casei com um caboquinho comedor de (muita) farinha. Ele é louco/apaixonado pela iguaria, em todas as suas vertentes: com banana, ovo, calabresa, pura.. só não é troo o bastante pra comer a do Uarini (amazonenses entenderão).

Aliás, vale ressaltar a destreza com que alguns amazonenses comem a farinha, fazendo um bolo com a mão e lançando em tiro certeiro rumo à boca. Não é pra qualquer um, tem que ter muita técnica!

Mas continuando minha saga, eis que, como imigrante, a farofa tem feito falta. Pra mim e principalmente pro meu caboquinho. Mas como a NECESSIDADE É A MÃE DA INVENÇÃO, a gente dá um jeito mas não passa falta!

Devo dizer que ideia aqui não é ser saudável/low-carb/light, APENASH matar a vontade de uma farofenha muiito da sua dygna!

A pergunta que não quer calar: Fica idêntica à farofa normal? Não! Mas fica muito honesta e gostosa!

Lia, Ana Elisa e todos meus queridos amazonenses que moram longe, lhes dedico!

Bora pra receita que hoje é sexta, finalmente!!

Ingredientes (pra um amazonense ou três comedores de farofa normais)

  • 3 col sopa azeite ou óleo
  • 1 dente de alho bem picadinho
  • 1/2 cebola picada
  • 1 1/2 xic de couscous marroquino
  • 1 pitada de sal
  • 1 col sopa manteiga

PRE-PÁRA!

  1. O processo é idêntico ao da farofa normal: em uma frigideira quente, coloque o óleo ou azeite e refogue cebola e alho.
  2. Acrescente o couscous e refogue bem, para torrar o cereal. Mexa sempre.
  3. Tempere com sal.
  4. Após refogar o couscous, desligue o fogo, acrescente uma col sopa manteiga e sirva a seguir.

A farofa de couscous fica bem ~cocrante~ e engana muito bem. O cheiro é idêntico ao da farofa normal!”

Farofa Fake de Couscous Marroquino

 

Farofa Fake de Couscous Marroquino

 

Boa jaca, pessoal!!!!

bons drink

Bons drink na phynesse e com classe!

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Couscous Marroquino Fake – Pegadinha do Malandro!

Ráááá! Pegadinha do Malandro!

Ráááá! Pegadinha do Malandro!

Eu sou uma verdadeira adepta do couscous marroquino. Acho que ele é uma das melhores coisas que já inventaram na cozinha, porque além de delicioso, fica pronto em 10 minutos (alô vida moderna).

Maaaaaaaaaaaassssssssssss, como nem o Jamie Oliver é perfeito, ele tem uma quantidade considerável de carboidrato. E, para quem anda tentando diminuir a quantidade deste MALEDETO, não convém comê-lo muito, todo dia, toda hora. :(

Foi aí que surgiu a ideia do Couscous Pegadinha do Malandro!

pegadinha-do-malandro

Este couscous que está na foto nada mais é do que couve-flor beeeeeeeeeeeem processada. SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIMMMMMMMMMM!!!!

oh!

E olha, fica mesmo com o gosto que você quiser, é só usar sua criatividade! :) Eu fiz uma versão vegetariana e ficou supimpa!

Dificuldade: 1, até uma criança faz

Tempo de Preparo: 5 min.. ué, já acabou?

Serve: 1 pedreiro

Ingredientes

1 xic de couve-flor picada com processador

1 dente de alho

1/2 cebola pequena picada

fio de azeite

2 col sopa de cenoura picada em cubos

1 col sopa milho verde (eu uso o congelado)

1 col sopa ervilha (eu uso o congelado)

pitada de cúrcuma

sal e pimenta do reino a gosto

salsinha picada para finalizar

água (o necessário)

Modo de Fazer

Refogue a cebola e alho no azeite até ficarem transparentes. Acrescente a couve-flor e refogue bem.

Acrescente a cenoura e jogue UM POUQUINHO de água. Deixe a água evaporar.

Tempere com o sal, pimenta e cúrcuma, acrescente mais água caso seja necessário e espere o líquido secar.

Coloque ervilha, milho e finalize com a salsinha.

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