Ceviche de Camarão

Ceviche de Camarão

hi

Sei que ando sumida, mas mudar e fazer mestrado ao mesmo tempo não é de DELLLLLLLLLSSSSSSSSSSSSSS!!! #HALP @APLUSK

FINALMENTE conseguimos terminar a bendita mudança, o que não significa que não existam caixas espalhadas pela casa inteira. Cada dia eu retiro o que ta dentro de uma pra achar um lugar pro que tá lá dentro.

To quase pra dar uma de Joey e assistir TV em meio ao forte:

Ceviche de Camarão

#quemnunca

Fora isso, a novidade do século foi um supermercado perto da minha casa fazer um festival de produtos italianos, com preços muito em conta. Pensa em uma criança brincando num playground era eu colocando as coisas no carrinho! #ascozinheirapira

Ceviche de Camarão

Comprei queijo pecorino (que é super difícil de encontrar aqui), pizza de pepperoni, trufa recheada com sorvete, sorvete italiano (dos dellllllllllllllllllllllllses!), foccacia de tomate cereja com azeitonas, arroz arbóreo pra risotto ANNNDDD um molho de vinagre balsâmico.

Ceviche de Camarão Ceviche de Camarão

 

 

 

 

 

 

 

ÓIA O BULLYING!

Pra que a gente precisa de dieta quando existe sorvete italiano????

Agora que eu acho que já falei demais, vamos ao objetivo do post, o tal do ceviche.

De origem peruana, esse prato é feito com peixe cru marinado em líquido cítrico. Acontece que, durante o tempo em que ele fica marinando, ele sofre uma espécie de cozimento, o que faz com que você não o coma cru.

Outra dica é que ele pode ser feito com qualquer tipo de peixe/frutos do mar. :)

O ceviche é muuuuito fácil de fazer. Uma entradinha phyyyyyyna pra você que quer arrazar na comida sem precisar ser muito hábil. Eu queria impressionar o boy (aka marido) no valentine’s day aqui e foi essa entrada que eu fiz. Ele simplesmente amou! Aliás, a entrada fez mais sucesso que o prato principal.

Ingredientes (para duas pessoas)

  • 500 g camarão limpo e picado (reservei alguns sem cabeça e casca, só com o rabo, e cozi na água com sal, só pra decorar)
  • suco de 2 limões (lima em PT)
  • suco de 1 limão siciliano (limão normal em PT)
  • raspas de 1/2 limão siciliano
  • suco de 1 laranja bahia (aqui em PT laranja normal)
  • 2 tomates picados em pedaços pequenos
  • 1 col sopa gengibre ralado
  • 1 cebola roxa média picada finamente
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 pimenta seca picadinha (ou 1 pitada de pimenta calabresa)
  • salsinha bem picada (usei aproximadamente 3 colheres de sopa, mas é a gosto)
  • 1 col sopa azeite extra-virgem

PRE-PA-RA

  1. Misture tudo com exceção da salsinha e leve à geladeira por no mínimo 2 horas para marinar.
  2. Após esse tempo, retire da geladeira, espere alguns minutos até ficar em temperatura ambiente e finalize com a salsinha.
  3. Cabô.

Ceviche de Camarão

Ceviche de Camarão

Anúncios

Dips Saudável: Hummus com Vegetais

Dips Saudável: Hummus com Vegetais

Hola, que tal? Como foi o findi?

Sexta a noite fui ao cinema assistir Gravidade, então nem rolou o happy sagrado. Mas olha, como valeu a pena!! Gente! Alguém aí já viu o filme? Se não, CORRÃO!!! SEN-SA-CIO-NAL!!! Muito, muito bom. Apenas um dos melhores filmes dos últimos tempos.

Como a sexta foi -light~, fui pro bairro alto com os miguxos sábado a noite e a minha noite pode ser resumida assim:

vinho

#bonsdrink

O ruim mesmo foi a ressaca do domingo, porque hoje em dia eu sou uma pessoa que tem muita, mas muuuuuuuuita ressaca. Era tão bom antigamente, que eu acordava só com sede, bebia 1 litro de água de uma vez e tava pronta pra outra. :~~  #idadechega

Os bons drink foram tantos que ontem passei o dia sem fome, só reidratando. Suco detox, para que te quero!!!

Hoje vou postar uma ideia de receitinha fácil, rápida e gostosa, pros amigue que querem meter só o dedo na jaca e não as duas pernas como eu.

Apesar de relativamente calórica, a receita de dips de hoje é saudável e não traz peso na consciência de brinde com cada garfada. \o/

Ingredientes (para 1 pessoa)

  • 1 copo (200g) grão de bico cozido
  • suco 3/4 limão (usei o siciliano)
  • 1 1/2 dente de alho (eu amo alho, então coloquei bastante, mas se você não curtir, coloque só 1/2 alho)
  • 1/2 col sopa azeite
  • 1/2 col sopa tahini (pasta de gergelim/sésamo)
  • pimenta do reino a gosto
  • sal (eu não coloquei, mas eu não sou parâmetro, eu não curto sal)
  • pitada páprica (firula, é opcional)
  • 75 ml de água

PRE-PÁRA!

  1. No liquidificador, coloque o grão de bico e pulse para dar uma quebrada nos grãos.
  2. Coloque os demais ingredientes, com exceção da páprica e da água e bata.
  3. Vá colocando pelo buraco do liquidificador a água aos poucos, até ficar na consistência desejada (pra mim foi aproximadamente 75 ml).
  4. Coloque em um prato, coloque azeite e a páprica por cima e sirva vegetais, tais como brócolis e cenoura cozidas al dente para dipar. Você pode colocar outros vegetais, tais como couve-flor, abóbora, pimentão (neste caso cru), etc. É ao gosto do freguês. :)

Dips Saudável: Hummus com Vegetais

 

Dips Saudável: Hummus com Vegetais

Bruschetta (Brusqueta) time!

BruschettaFui na frutaria comprar frutas (mentiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiira) e me deparei com figos lindos, maravilhosos e super apetitosos. Uma pessoa normal pensaria: ‘hummmmm, doces!’

Mas né, eu não sou uma pessoa normal.

Até porque a bruschetta clássica, com tomate e manjericão, é uma delícia, mas para que fazer o arroz com feijão sempre?

Trouxe meus figos absolutos e necessários pra casa, juntamente com prosciutto AND queijo brie *amor eterno, amor verdadeiro*. Como meu marido não curte minhas combinações mirabolantes, fiz uma que eu SABIA que ele ia gostar.

Deem um desconto, ele é café-com-leite.

Adendo: meu digníssimo diz que brie tem gosto de sabão em pó. QUERO VIVER PARA SEMPRE NUMA MÁQUINA DE LAVAR ROUPA. #ficadica

Não precisa nem dizer que a mistura figo com brie e figo com prosciutto foram as que mais gostei, neam? A mistura ficou uma delícia! O sabor delicado da fruta com o salgado do queijo e do presunto ficaram APENAS phynos! Me senti até mais rycah.

Bruschetta

Bruschetta

A outra bruschetta é uma mistura de tomate cereja com anchovas, alcaparras e azeitona preta. MA-RA!

Ingredientes

  • 250 g de tomates cereja cortados ao meio
  • 50 g anchovas em conserva
  • 1 dente de alho picadinho
  • 3 col sopa alcaparras
  • 2 col sopa azeitonas pretas em rodelas
  • 1 pimenta malagueta picada (eu uso a desidratada)
  • lascas de parmesão
  • pimenta do reino a gosto (não é necessário sal)

PRE-PÁRA!

  1. Em uma frigideira quente, refogue as anchovas com o alho.
  2. Acrescente as alcaparras, as azeitonas, os tomates, a malagueta e a pimenta do reino. Refogue apenas até os tomates murcharem, o que acontece muito rápido.
  3. Sirva no pão e decore com lascas de parmesão.

O PÃO PARA BRUSCHETTA: Esfregue alho no pão (geralmente o italiano, como eu não tinha usei um rústico daqui de Portugal, chamado Mafra) e passe azeite por cima. Leve os pães ao forno quente por cinco minutos, no máximo.

Bruschetta

Bruschetta

Versão café-com-leite.

Petiscos Mexicanos: Guacamole e Sour Cream

Foto de celular porque eu sou sem-vergonha e porque eu tava morrendo de fome.

Foto de celular porque eu sou sem-vergonha e porque a fome só permitiu assim.

O maior problema de quando eu faço mexicano é porque NUNCA, NUN-CA dá tempo de tirar foto com a máquina. Fica todo mundo desesperado para comer, parecendo que tava amarrado há cinco dias.

E SIM, minha toalha é de símbolos japoneses, para quando rola o japa básico aqui em casa, porque era a única limpa. SOU DESSAS.

Estava eu, linda e loira, em pleno sabadão sertanejo, pensando em algo para comer enquanto via a Dilma ser vaiada o jogo do Brasil. Os pré-requisitos eram que demorasse menos de dez minutos, fosse delícia, combinasse com cerveja e fosse delícia. Foi então que veio a resposta divina: mexicano ai caramba!

Eu costumava fazer essas entradinhas quando azamigas vinham pra minha casa perder a compostura. Depois de algumas tequilas e cervejas, o negócio era de Lady Di a Fiona, ladeira abaixo! #saudades

Um super beijo pras minhas alcoólatras preferidas, Cintia Dodge Ram Suelem, Loyanta, Fernanta, Gabs, Carol “CP” e Kathy Bohemia Marques. ;)

Dificuldade: 1, até uma criança faz

Tempo de Preparo: 10 minutos

Serve: 2 pedreiros

Ingredientes

Guacamole

1 abacate maduro

1 tomate

1/2 cebola roxa

punhado de salsinha

sal e pimenta do reino a gosto

suco de 1/2 lima (no Brasil limão tahiti)

1 pimenta malagueta

Sour Cream

125 ml de iogurte natural

200 ml de natas (no Brasil eu uso creme de leite)

suco de 1/2 lima (no Brasil limão tahiti)

pitada de sal

Modo de Fazer

Guacamole: Amasse a polpa do abacate, acrescente os outros ingredientes picados e tempere.

Sour Cream: Misture tudo.

Sirva com muito, mas muuuuuuuuuuito Doritos. Amo/sou.

20130615_210241