Tzatziki

Tzatziki

Eu poderia dizer pra vocês que eu não posto há mais de um mês porque minha vida está muito atribulada, porque tenho feito muitas coisas, porque tenho tido muitos afazeres, mas a verdade é que eu não posto há mais de um mês por motivos de: Charlie Hunnam e Sons of Anarchy.

Tzatziki

soa1

soa3

Pra quem não conhece, SOA é uma série sobre um clube de motoqueiros foras-da-lei, passada na pacata cidade de Charming. A história gira em torno do clube, seus negócios, os membros e como eles fazem para sobreviver ao lidar com gangues rivais. Muita testosterona, motos, tatuagens, boys suados, perseguições e confusão. Até aí, tudo bem.

O problema é que a série conta com a participação de Charlie Hunnam, como Jax. E, MEU DEUS DO CÉU, Charlie Hunnam sujo de graxa, suado, todo tatuado em cima de uma moto, foi demais para meu pobre coração.

E se você ainda não teve a dádiva de conhecer Charlie Hunnam, senta aqui e deixa eu mudar sua vida.

Charlie barbudo

Jax barbudo

Charlie bravo

Jax bravo

Charlie brigão

Jax brigão

Charlie satisfeito

Jax satisfeito

Charlie com sorriso maroto

Jax com sorriso maroto

Charlie conselheiro

Jax conselheiro

Jax nos traindo.

Jax nos traindo

Jax paizão

Jax paizão

Jax pedindo desculpas

Jax pedindo desculpas

Jax poderoso chefão

Jax poderoso chefão

Jax sem camisa

Jax sem camisa

Jax preocupado

Jax preocupado

Jax feliz

Jax feliz

Jax tatuado

Jax tatuado

Jax tomando banho

Jax tomando banho

Jax xatiado

Jax xatiado

Jax olhar sedutor

Jax olhar sedutor

DE NADA.

A série tem ainda Chibs, mas só entenderá meu amor platônico por Chibs quem vir a série.

Mas agora vamos falar de comida, neam?

Aqui tem feito um calor manauara, e pra apagar o fogo refrescar nesse verão, comidas frias são sempre uma boa pedida. Uma das minhas preferidas é o Tzatziki, uma receita grega maravilhosa e bem fácil de fazer.

O tzatziki é uma espécie de patê. Eu gosto de usá-lo como molho para salada também, então, fica ao seu critério. Use a imaginação!

 

Ingredientes

  • 1 pepino médio
  • 1 ½ pote de iogurte natural (usei o grego, porque né, receita grega, iogurte grego…)
  • suco de ½ limão siciliano grande (pode ser o tahiti, mas não saberia dizer a quantidade)
  • sal e pimenta preta a gosto
  • 1 col sopa cheia folhas de hortelã picadas finamente
  • 1 dente de alho bem pequeno espremido
  • ½ col chá azeite extra-virgem

PRE-PARA

  1. Retire a casca e as sementes do pepino. Rale a polpa, disponha sobre uma peneira e salpique sal. Deixe descansando por 30 minutos (esse procedimento irá retirar a água do pepino).
  2. Coloque o pepino em um pano de prato e esprema muito bem, tirando todo o líquido que conseguir.
  3. Misture todos os ingredientes e leve para gelar por 30 minutos.
  4. Se refresque bastante depois dessa sessão de magia calor.

Tzatziki

Anúncios

Patês variados

Patês variados

Ontem eu postei a receita de Falafel e, como prometido, vou postar hoje a receita dos três patês (pastas) que acompanharam o bolinho.

Promessa é dívida aqui, amigue!

Na verdade todos eles são muito simples e bem práticos, com exceção do baba ganoush, que eu já postei a receita aqui. Dessa vez eu fiz um pouco diferente, por isso vou colocar a receita novamente.

Eles são ótimos tanto para acompanhar bolinhos quanto para acompanhar pães e torradas. Como molho de salada também ficam excelentes!

O que está no prato é Baba Ganoush, os outros dois são pastas de azeitonas e de iogurte grego com ervas. Multiplica, senhor!!!

 

Ingredientes

Para o Baba Ganoush:

  • 1 berinjela grande
  • 1 ½ col sopa de tahine (pasta de gergelim/sésamo)
  • suco de 1 limão (usei o siciliano)
  • pitada de sal e pimenta preta
  • 1 dente de alho

Para o molho de iogurte:

  • 1 ou 2 copos de iogurte grego (depende da quantidade que você quer de molho)
  • folhas de ervas aromáticas (usei sálvia, alecrim, salsinha, hortelã e tomilho)
  • suco de ½ limão (usei siciliano)
  • pitada de sal

Para a pasta de azeitonas:

  • 1 xic de azeitonas pretas sem caroço
  • 2 col sopa azeite
  • pitada de orégano
  • 2 folha de manjericão
  • ½ alho

PRE-PARA

  1. Para o molho de iogurte, é só misturar tudo.
  2. Para o patê de azeitonas, é só misturar tudo no liquidificador, processador ou mixer.
  3. Para o baba ganoush, coloque a berinjela já lavada diretamente na chama do fogão. A ideia é que o fogo da chama encoste na casca presta e queime-a. Não precisa se preocupar, que a casca irá queimar e irá “defumar” a polpa da berinjela. Faça isso até que toda a casca esteja queimada.
  4. A seguir, faça um corte vertical na berinjela, de forma a conseguir retirar toda a polpa da mesma, descartando a casca. Acrescente os demais ingredientes em um mixer (ou outro equipamento) e bata tudo até que esteja tudo bem incorporado. Prove para acertar o tempero.

Patês variados

Patês variados

Patês variados

Bolo de Iogurte Grego

Bolo de Iogurte GregoGente, olha que bolo mais sem-vergonha!!! Olha essa casquinha mais douradinha e esse interior, totalmente phopho! Olha essa cor linda de viver! ~Comofaz~ para não comer ele inteiro duma vez?

#GAMAY

Se iogurte grego é delícia e bolo é delícia, tinha como dar errada essa junção??

Bolo de Iogurte Grego

Nunca será.

Eu simplesmente aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaamo iogurte grego, só não como mais porque aquilo tem mais gordura do que minhas celulites permitem. Não tá fácil pra ninguém, neam...

Mas ele é muito, mas muito simples de fazer. Com pouquíssimos ingredientes, você pode fazer sua manhã, tarde, noite e até madrugada muito mais feliz!

Bora pra receita?

Ingredientes

  • 15 col sopa de óleo
  • 260 g açúcar
  • 250 g iogurte grego (2 copinhos)
  • 4 gemas
  • 240 g farinha de trigo peneirada
  • 4 claras em neve (em Pt em castelo)
  • 1 col sopa fermento químico pra bolo

PRE-PÁRA!

  1. Pré-aqueça o forno em 180º por 15 minutos.
  2. Unte com manteiga e farinha uma forma de bolo redonda (eu usei de silicone).
  3. Bata o óleo com o açúcar até que estejam bem misturados.
  4. Acrescente as gemas, uma por uma, batendo bem antes de incorporar a outra, pra tirar o cheiro de pitiú (heuheuheuehuhe eu acho essa palavra muito engraçada).
  5. Acrescente o iogurte e a farinha de trigo aos poucos, batendo bem.
  6. Acrescente a clara em neve juntamente com o fermento em pó com muito cuidado, mexendo o mínimo possível, em movimentos de baixo para cima, para não tirar o “aerado” da massa.
  7. Leve ao forno por, aproximadamente, 35 minutos. A partir dos 25 faça o teste do palito, por que o tempo de cozimento muda de forno para forno.

Eu não sou muito fã de formas de silicone, para ser bem sincera. Não acho que elas assem bem e tem toda uma técnica para achar o ponto perfeito do bolo. Pra mim, nada substitui nossa boa e velha forma de alumínio, mas já que eu comprei vamos usar, né? Acontece que sempre que eu uso a bendita, o topo do bolo assa muito mais rápido do que o restante. Daí o que eu faço é: depois de 25 minutos, coloco papel alumínio, para evitar que o topo queime enquanto o restante do bolo termina de assar. ;)

Bolo de Iogurte Grego

Bolo de Iogurte Grego