Mini Burger de Lentilha

Mini Burger de Lentilha

A receita de hoje é, SIMMMMMMMMMMMMMMMMM, vegan!

Duas receitas vegans seguidas é muito amor, neam? Isso é pra provar que dá sim para ter uma alimentação super saborosa e nutritiva e que nem sempre a gente precisa colocar a proteína da carne para ter uma refeição completa. :) É só usar a imaginação!

Sério, eu não tenho palavras para expressar o quanto esse burger ficou bom. O marido que não curte lá muito a lentilha ATOROU- já deu pra perceber que ele é meu termômetro de ~gostosura~ neam? Se ele gostou, qualquer um gosta! hahahaha

Além de tudo, essa receita é muito simples e rápida de fazer.

Ingredientes (para 7 bolinhos – duas pessoas)

  • 150 g lentilha + 150 g lentilha update: gente as lentilhas são cozidas, esqueci de especificar isso! sorry!!! #falhanossa
  • 4 dentes de alho (eu A-M-O alho, mas se quiser um gosto mais leve, use só 2)
  • 2 col chá tahini (pasta de gergelim/sésamo)
  • 1 col chá azeite
  • 1/2 cebola
  • 1 col sopa linhaça triturada (opcional)
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 col sopa aveia em flocos
  • salsinha picada

PRE-PA-RA!

  1. Em um liquidificador, bata 150 g de lentilha com alho, tahini, azeite, cebola, linhaça e sal, formando uma pasta.
  2. Depois, à mão, acrescente mais 150 g de lentilha, aveia, salsinha e acerte o sal.
  3. Forre uma forma com papel manteiga. Faça bolinhas pequenas (se forem muito grandes elas vão quebrar) e leve para assar em forno pré-aquecido a 200º até dourar. O tempo de forno pode variar muito, no meu levou aproximadamente 20 minutos.
  4. Sugestão: sirva com molho de iogurte misturado com hortelã picada. MARAVILHA!

Mini Burger de Lentilha

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Mini Hamburguer de Soja com Lentilha

Mini Hamburguer de Soja com Lentilha Assado no Forno

E foi aí que eu tava doida para comer soja, mas querendo dar aquela variada. Sabe como é, soja refogada é bom, mas enjoa.

Mas eu também não queria enfiar o joelho na jaca só para comer uma soja decente, foi quando surgiu a ideia: hamburguer de soja, WHY NOT?

Resolvi incrementar com lentilhas, para dar aquela melhorada nas vitaminas/proteínas/sei lá o que, ÃNFÃ, ficar mais saudável, coisital.

O ~pobrema~ foi que esse hamburguer me surpreendeu e eu já quero ele todos os dias. :~~

A minha tentativa era de que ele fosse um hamburguer vegano, mas como usei farelo de trigo ao invés de farinha de trigo, tive que usar ovo ou não ia funfar o negócio. Mas a minha saga pelo hamburguer de soja vegano continua! Aguardem as cenas dos próximos capítulos.

Bora pra receita:

Ingredientes

1 copo de proteína de soja texturizada

2 col sopa de lentilha

sal e pimenta do reino a gosto

1 folha de louro

1 pimenta malagueta

1 col sopa de azeite

farelo de trigo (quanto baste)

2 ovos

ervas aromáticas como coentro, salsinha, cebolinha, cominho, a gosto

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

PRE-PÁRA!

Hidrate a soja em água fervente com louro, sal e pimenta por cinco minutos. Escorra a água e esprema a soja, para sair todo o líquido.

Em uma tigela, acrescente todos os ingredientes, menos o farelo, que deve ser acrescentado aos poucos, até que a massa dê liga.

Faça mini hamburgueres e leve para assar em forno pré-aquecido a 200º forrado com papel manteiga por 10-15 minutos. Não é necessário untar o papel.

Quando estiver douradinho, retire e sirva com limão. Como acompanhamento, eu servi uma salada de alface, pimentão defumado e mozzarella de búfala. <3 <3 <3

Mini Hamburguer de Soja com Lentilha Assado no Forno

Salada fria de lentilhas, atum e pasta

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Gente! Ando tão ~perdida~ na vida que achei que tinha postado antes-de-ontem e na verdade minha última postagem foi na segunda! FOI MAL.

Na verdade este post era pra ter vindo ontem, mas por motivos de: não to tendo tempo pra viver, vou postá-lo hoje. A receita nada mais é do que almoço LÁIT com verdura disfarçada, por que sim, eu tenho um marido que detesta verduras e afins.

Aqui em casa rola toda uma maratona de São Silvestre para eu conseguir disfarçar cenoura, abobrinha e lentilha (entre outros), por que eu simplesmente AMO MUITO TUDO ISSO e ele DETESTA MUITO TUDO ISSO. Ou seja, essa é uma boa opção inclusive para mães que querem fazer suas crianças comerem mais verduras.

Durante a semana tentamos comer o mais saudável possível, até para poder enfiar o pé-na-jaca aos fins-de-semana sem tanto peso na consciência. Por esta razão, o mais comum é ver uma saladjenha no almoço.

~Ando parecendo o Diário de Classe postando foto do almoço, neam?~

Continuando.. como ando sem tempo, além de tudo esta é uma boa opção para aqueles dias em que não podemos preparar nada muito demorado (vulgo todo dia hahaha). Fica pronta em cinco minutos. Ok, dez minutos caso você não tenha muita prática em cortar os ingredientes.

Dificuldade: 1, nível “até uma criança de dois anos faz”

Tempo de preparo: 5 minut… ué, já acabou?

Serve: 2 pedreiros

Ingredientes

1 xícara de penne

1 tomate grande picado

1/2 cebola roxa picada em meia-lua

100 g de lentilhas cozidas

3 colheres de sopa de feijão frade cozido

4 colheres sopa de ervilha (eu uso sempre as congeladas, acho as enlatadas muito ruins)

4 colheres sopa de milho cozido (enlatado também)

1 cenoura ralada

4 colheres sopa de azeite

1 lata de atum

suco de meio 1/2 limão

azeite

pimenta do reino

pitada de sal

Modo de Fazer

Coloque uma panela com bastante água para ferver. Quando estiver em ponto de ebulição (nossa matei a tia Silvia, professora de ciências, de orgulho, agora!) acrescente um fiozinho de óleo, sal e o macarrão e deixe cozinhando. Enquanto isso, pique a cenoura, o tomate, a cebola, acrescente a lentilha, o feijão, o milho, a ervilha e o atum em uma tigela. Tempere com sal, azeite, o suco do limão e a pimenta do reino. Reserve.

Quando a massa estiver cozida, escorra e passe a massa por água corrente, assim ela vai esfriar e parar o processo de cozimento. Junte-a à sua mistura de atum, mexa bem e finalize com um toque de azeite e pimenta do reino.

Cabô.

Eu demorei mais pra escrever como fazer do que pra fazer o almoço em si.

Tudo misturadinho, todo mundo feliz, alegre e satisfeito, comendo direitinho, sem peso na consciência e gostando.

Mas tia Stéfanie, tem nem um molhinho pra juntar essa comida aí? Tem não, a ideia é ser “láit”, no máximo tem o azeite. E o molho nem faz falta, sinceramente. Mas qualquer dia desses eu posto um molho magro que gosto de fazer pra acompanhar de vez em quando, só que ele precisa de iogurte desnatado, e SÁCOMÉ, neam. Não tinha em casa no momento.

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Dica: essa é uma ótima opção de salada vegan também, é só tirar o atum. Eu coloquei o peixe pra ter uma proteína, mas sinceramente, não teria feito tanta falta assim. O winner desse prato é mesmo o macarrão, as verduras e legumes.

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