Bolo de Bolo com Glacê de Limão Siciliano

Bolo de Bolo com Glacê de Limão Siciliano

Bolo Cítrico com Calda de Maracujá é muito bom, Bolo Gelado de Coco também, Bolo de Cenoura é divino, e de Chocolate então, nem se fala! Mas a gente não pode negar que bolo sem nenhuma firula também tem o seu lugar no céu.

Dei o nome da receita de bolo de bolo porque meu marido chegou na cozinha e perguntou:

– É bolo de quê?

– É… sei lá, bolo de bolo!

Pronto, assim nascia o bolo de bolo, que não leva nenhum ingrediente especial mas que faz companhia pr’aquele cafezinho ou chá da tarde como poucos!

Essa receita é a base para qualquer bolo que você quiser, mas ao acrescentar ingredientes (tais como chocolate) as quantidades dos demais ingredientes devem ser alteradas.

Finalizei com um glacê de limão siciliano – que como fica transparente nem aparece direito na foto. Fiz meia receita, porque não queria que ele superasse o gosto do bolo, apenas acrescentasse um leve toque. Foi o que aconteceu. :)

Ingredientes

Para a massa

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 ½ xic de açúcar
  • 100 g manteiga amolecida
  • 1 xic leite
  • 1 col sobremesa extrato de baunilha (opcional)
  • 3 xic farinha de trigo tipo 55 peneirada
  • 1 col sopa de fermento químico em pó

Para o glacê

  • 4 col sopa açúcar de confeiteiro
  • 2 col sopa de suco de limão (usei siciliano mas pode usar o tahiti, ou lima em Portugal)

PRE-PARA

  1. Unte e enfarinhe uma forma (redonda com furo no meio ou para bolo inglês, tanto faz) e pré-aqueça o forno a 180º.
  2. Bata os ovos com o açúcar até obter creme fofo e esbranquiçado.
  3. Adicione a manteiga e bata mais.
  4. Misture o extrato com o leite, caso esteja usando, e incorpore o líquido à massa, aos poucos, sem deixar de bater.
  5. Adicione a farinha de trigo aos poucos, ainda batendo.
  6. Bata as claras em neve. Acrescente 1/3 à massa e, assim que estiver bem misturado, adicione o restante, tomando cuidado para não perder o aerado.
  7. Por fim, acrescente o fermento e leve para assar por 30 minutos ou até que passe no teste do palito.
  8. Para o glacê, leve o açúcar e o limão ao fogo em banho-maria até que o açúcar esteja bem derretido. Espere que arrefeça durante cinco minutos e jogue por cima do bolo.

Bolo Cítrico com Calda de Maracujá

 

Bolo Cítrico com Calda de Maracujá

Ma oeeee!!!

Feliz Ano Novoooooooo!!!

Sim, porque o ano no Brasil só começa depois do Carnaval. De janeiro até o fim-de-semana que antecede a tão aguardada festa, a gente só sobrevive. A propósito, o meu carnaval foi ótimo e o de vocês?

No meu teve filmes, comida, filmes e… eu já disse filmes e comida? Deu pra ver que sou da ~fessshhhhhta~ HEHEHEHEHE.

E porque a gordice NEVER ENDS, eu fiz esse bolo que é mais muso e divo do que a Sabrina Sato como rainha de bateria.

Bolo Cítrico com Calda de Maracujá

#nuncasuperarei

Enquanto ela samba na cara da sociedadji, eu sambo na cara da dieta com esse bolo que além de lindo é delicioso! E só mesmo em datas comemorativas pra ele aparecer por aqui (o bolo) porque aqui é super difícil de achar maracujá.  :((((((((((((((

Ingredientes

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 ½ xic açúcar
  • 1 col sopa manteiga
  • 1 xic suco de laranja
  • ½ xic suco de limão*
  • 3 xic farinha de trigo
  • 1 col sopa fermento em pó

Para a calda de maracujá:

  • ½ xic de polpa de maracujá
  • ¾ xic açúcar
  • ¾ xic água

* usei limão siciliano (em PT limão) mas se quiser um sabor mais cítrico, use o limão tahiti (lima).

PRE-PARA

  1. Pré-aqueça o forno a 180º e unte com manteiga e enfarinhe uma forma com furo no meio.
  2. Com ajuda de uma batedeira, bata as gemas com manteiga até que a mistura fique esbranquiçada e fofa.
  3. Adicione a manteiga e bata mais. A seguir, acrescente aos poucos o suco de limão e laranja.
  4. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo (de preferência peneirada), sempre batendo para que a massa não perca o ar.
  5. Por último, bata as claras em neves e acrescente delicadamente à mão, em movimentos de baixo para cima, 1/3 das claras à massa. A seguir, acrescente o restante das claras, com cuidado para não perder o ar.
  6. Por último, adicione o fermento cuidadosamente.
  7. Leve para assar por 30 minutos ou até que passe no teste da faca. Retire do forno e espere esfriar completamente para desenformar.
  8. Enquanto isso, junte o maracujá, a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio até reduzir à metade e ganhar a consistência de calda (não deve endurecer demais, para não virar algo como geléia)
  9. Espere a calda esfriar cinco minutos e jogue-a por cima do bolo.
  10. Faça um café e coma metade sem medo de ser feliz.

Esse prato lindo de bolo é um oferecimento de uma miguxa de muito gosto. Obrigada, Drica! <3 <3 <3

Bolo Cítrico com Calda de Maracujá