Salsa Tonnata

 Salsa Tonnata

Óia eu aqui novamente postando foto de comida de boteco. Na realidade, ela não é comida de boteco mas é como se fosse mas como a gente usou aqui na comida do happy hour de toda semana, vai na categoria mesmo.

Essa salsa tonnata é a coisa mais mamão com açúcar de fazer, além de ser muito, mas muito gostosa. Para dias de calor então, é a salsa perfeita. Ela fica ótima também para você colocar no meio daquele seu sanduíche natural que você leva pra praia naquele isopor #alok

Essa salsa pode ser feita com ou sem maionese e ambas ficam maravilindas. Dessa vez eu usei com maionese mas quase que foi sem. Acontece que a maldição da maionese atacou novamente e minhas duas tentativas foram frustradas. Me emputeci e fui ao supermercado que tem aqui perto e comprei pronta. #REVOLTS 

Bora logo pra parte que interessa.

Ingredientes (para duas pessoas)

  • 2 latas de atum em conserva drenado (usei o conservado na água)
  • 2 ovos cozidos e picados
  • 4 filetes de anchovas
  • 2 col sopa de alcaparras
  • 2 a 3 col sopa de maionese (se for caseira, melhor)
  • 2 col sopa de salsinha bem picada
  • 1 col sopa azeite extra-virgem
  • sal a gosto (opcional, não usei mas gosto de comida sem sal)
  • pitada de pimenta branca (opcional)

PRE-PARA

  1. Pique tudo.
  2. Misture tudo.

Dica: caso queira fazer sem maionese, acrescente azeite até sentir que a mistura está úmida e suave. 

Salsa Tonnata

E olha quem apareceu novamente, na versão mini:

Salsa Tonnata

Versão mini AND desfocada

Frango Agridoce com Vegetais Light

DSC_0011

Frango nosso de cada dia.

Podem falar o que for, mas eu curto um franguinho. Se preparado da maneira correta é uma verdadeira mão na roda pra dieta, pro bolso e, por que não?, pra vida.

Vale citar que eu não usei óleo nem azeite no preparo deste frango, ou seja, É LÁIT SE JOGA AMEGA.

Meu frango agridoce levou vegetais comprados congelados por quê:

1 – Não curto desperdiçar e se eu compro certos vegetais a quilo sempre vai um pouco pro lixo;

2 – O preço compensa;

3 – Eu não fico desesperada pra usar tudo pra não ter o risco de estragar;

4 – Vida moderna é isso aí, abraça os industrializados e vamo todo mundo junto nessa.

Dificuldade: 3, marromenus.

Tempo de Preparo: 30 minutos

Serve: 2 pessoas tentando levar uma vida saudável e menos gorda

Ingredientes

2 coxas de frango com pele

2 sobrecoxas de frango com pele

2 col de sopa de molho barbecue

1 col de sopa de vinagre balsâmico

1 col sopa de shoyu

2 col de sopa de molho inglês

sal e pimenta do reino à gosto

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

2 col de sopa de vinho

água (aproximadamente um copo)

vegetais congelados à escolha (eu usei cenoura baby e brócolis)

Modo de Fazer

Coloque o frango com os temperos (menos água, vinho branco, cebola e alho) e deixe marinando por aproximadamente uma hora antes de fazê-lo.

Em uma panela de teflon aquecida, coloque a cebola e o alho e refogue um pouco, 30 segundos aproximadamente. Acrescente água e deixe refogando até começar a ficar transparente.

Acrescente os frangos com a pele virada para baixo e deixe fritar um pouco a pele. Acrescente o vinho e deixe o álcool evaporar.

Acrescente o molho da marinada e a água. Tampe a panela e deixe a água secar em fogo médio para baixo. Quando estiver quase tudo evaporado, acrescente os vegetais congelados e abafe a panela, assim eles ficarão al dente.

Quando a água tiver finalmente secado, tire a pele do frango e mexa um pouco o conteúdo da panela, para dar aquele bronzeado verão do Rio de Janeiro no frango. Por que convenhamos né, frango branco dá até nervoso.

Para acompanhar, eu fiz uma salsa de tomate, cebola roxa, grão-de-bico e salsinha temperado com molho italian. Sorry pelo bullying, pessoal.

DSC_0014

Update: Gente, esqueci de falar que eu coloquei um talo de alecrim também quando coloquei o molho da marinada e a água! #Aloka.