Eis que eu comprei uma nova traquitana para minha cozinha. Um troço inútil mas que eu precisava. Meu marido nunca consegue entender essa necessidade. :~~
Acontece que esse NEGÓCIO tira finas lascas de legumes de um lado e do outro fatia fino e corta em tiras ao mesmo tempo. Não é a nova revolução do século XXI? Xente, sério. Custou 1 euro e ainda é dois em um COMO NÃO AMAR??
Reparem que o lado 1 tira lascas e o lado 2 corta em finas lascas. Eu precisava disso pra vida? Não. Ele é essencial na cozinha? Também não. Mas olha, que to amando ao cubo!
Daí que eu resolvi melhorar uma das receitas já postadas aqui no blog. Lembram da Abobrinha disfarçada de macarrão?
Graças a ele foi possível eu fazer esse Spaghetti de Courgette lheeeeeeeendo. Eu poderia ter cortado na faca, mas além de me dar mais trabalho, não sairia perfeitinho.
Bora pra receita que é vapt-vupt.
Ingredientes (para duas pessoas)
Para o Spaghetti
- 1 courgette cortada em tiras, mas corte apenas ao redor e deixe a parte com sementes para outra receita (aqui em PT esse é o nome, no Brasil é abobrinha mesmo)
- pitada de sal
Para o molho
- 1 col sopa de azeite
- 1 dente de alho bem picado
- 1 talo de manjericão bem picado
- 350 g de salsicha de porco artesanal (daquelas que dá pra tirar a pele)
- 1 lata grande de tomate pelado (aprox. 800g)
- 1/2 col sopa de açúcar
- 1 col sopa ketchup
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
PRE-PÁRA!
- Para o molho, refogue em fogo médio o alho no azeite e acrescente o manjericão. Acrescente a salsicha sem a pele e deixe refogar bem, até dourar. Carne de porco jamais deve ser comida crua, portanto refogue bem.
- Acrescente o tomate pelado previamente cortado (eu amasso com amassador de purê antes, pra facilitar).
- Tempere com açúcar, ketchup, pimenta e sal (eu nem precisei colocar o sal porque minha salsicha já era bem salgada). Espere reduzir e reserve.
- Corte a courgette em tiras bem finas.
- Em uma frigideira bem quente coloque sua courgette (ou abobrinha), tempere com uma pitada de sal e refogue. Não é necessário colocar água, porque a courgette solta muuuita. Aliás, quando a courgette é retirada do fogo, ela ainda solta água, portanto quanto antes comê-la, melhor. Regogue até ficar al dente mas cuidado para não virar uma papa.
- Sirva com o molho por cima e finalize com um fio de azeite.