Salsa Tonnata

 

Óia eu aqui novamente postando foto de comida de boteco. Na realidade, ela não é comida de boteco mas é como se fosse mas como a gente usou aqui na comida do happy hour de toda semana, vai na categoria mesmo.

Essa salsa tonnata é a coisa mais mamão com açúcar de fazer, além de ser muito, mas muito gostosa. Para dias de calor então, é a salsa perfeita. Ela fica ótima também para você colocar no meio daquele seu sanduíche natural que você leva pra praia naquele isopor #alok

Essa salsa pode ser feita com ou sem maionese e ambas ficam maravilindas. Dessa vez eu usei com maionese mas quase que foi sem. Acontece que a maldição da maionese atacou novamente e minhas duas tentativas foram frustradas. Me emputeci e fui ao supermercado que tem aqui perto e comprei pronta. #REVOLTS 

Bora logo pra parte que interessa.

Ingredientes (para duas pessoas)

• 2 latas de atum em conserva drenado (usei o conservado na água)
• 2 ovos cozidos e picados
• 4 filetes de anchovas
• 2 col sopa de alcaparras
• 2 a 3 col sopa de maionese (se for caseira, melhor)
• 2 col sopa de salsinha bem picada
• 1 col sopa azeite extra-virgem
• sal a gosto (opcional, não usei mas gosto de comida sem sal)
• pitada de pimenta branca (opcional)

PRE-PARA

1. Pique tudo.
2. Misture tudo.

Dica: caso queira fazer sem maionese, acrescente azeite até sentir que a mistura está úmida e suave. 

E olha quem apareceu novamente, na versão mini:

Versão mini AND desfocada

Tuna Pasta Fria

Hoje é sexta, dia de pseudo-férias da cozinha!

A gente cozinha, faz uma comidinha deliciosa, mas não passa horas fazendo companhia pras panelas, entendeu?

Pra ajudar, titia Stéfanie vai dar uma receita que demora menos de 5 minutos e é muito, mas muuuuuuuito amor no coração.

E pra não dizer que ela é só cortar e misturar, eu coloquei um truquezinho no meio.

Tia Stéfanie também é cultura.

Bora pra receita.

Ingredientes

• 1 lata de atum escorrido (eu uso o natural, sem óleo)
• 2 tomates picados
• 1/2 cebola roxa pequena picada
• 1/2 xícara de fusilli (o famoso macarrão parafuso)
• 1 dente de alho bem picadinho (2 se você gostar de alho)
• 2 col sopa de azeite virgem
• 1 col sopa de azeite extra-virgem
• pitada de orégano
• sal e pimenta do reino a gosto
• folhas de manjericão

PRE-PÁRA!

1. Em uma tigela misture o atum, o tomate e a cebola picados. Reserve.
2. Cozinhe o macarrão em água de sal e óleo conforme a instrução do pacote. Assim que estiver pronto, desligue e passe por água corrente para interromper o cozimento e acrescente ao atum.
3. Em uma panela, esquente em fogo baixíssimo as 2 colheres de azeite virgem. Quando estiver quente, acrescente o alho e apague o fogo imediatamente. O alho não deve dourar, apenas tirar o gosto de cru. Mexa a panela para esfriar o azeite e despeje por cima da sua pasta.
4. Tempere com mais uma colher de azeite, dessa vez o virgem, tempere com orégano, sal, pimenta do reino e manjericão.

Se quiser a versão vegetariana dessa receita, é só retirar o atum!

Na foto eu só coloquei uma folha de manjericão, mas como eu não sou boba nem nada coloquei mais um monte de folhas picadas no meio quando fui comer. Faz toda a diferença!”

Salada de Atum com Feijão Fradinho

Daí que você tá lá, toda faceira, na sua vidinha sossegada e calma, ouvindo aquela musiquinha enquanto corta a cebola, o marido chega e fala: não é salada hoje não, né? *Aquele pequeno enfarto, quase comparável a colocar a mão no bolso e não sentir o celular*.

A resposta imediata: tem e não reclama. Quando eu quero fazê-lo comer uma salada gostando, eu apelo logo pra essa, que não tem erro. FALO MERMO.

Se a vida fosse fácil todo mundo nascia com o dinheiro do Bill Gates, né não? Filosofia de vida da tia Stéfanie.

Bora pra receita que hoje é sexta, a receita é light, rápida e fácil pro final de semana ser jaca sem peso na consciência!

 

Ingredientes (para dois pedreiros)

• 2 latas de posta de atum (ao natural, que é mais light)
• 1 xíc de feijão fradinho (em PT frade) cozido
• 2 tomates picados
• 1/2 cebola roxa picada
• 1/2 lata de milho
• punhado de salsinha bem picadinha
• folhas de manjericão roxo e verde
• suco de 1/2 limão siciliano (em PT limão)
• sal e pimenta do reino a gosto
• 3 col sopa azeite extra-virgem

PRE-PÁRA!

1. Em bowl, misture tudo. Tempere com sal, pimenta e limão e sirva.
2. CABÔ

 

Salada fria de lentilhas, atum e pasta

Gente! Ando tão ~perdida~ na vida que achei que tinha postado antes-de-ontem e na verdade minha última postagem foi na segunda! FOI MAL.

Na verdade este post era pra ter vindo ontem, mas por motivos de: não to tendo tempo pra viver, vou postá-lo hoje. A receita nada mais é do que almoço LÁIT com verdura disfarçada, por que sim, eu tenho um marido que detesta verduras e afins.

Aqui em casa rola toda uma maratona de São Silvestre para eu conseguir disfarçar cenoura, abobrinha e lentilha (entre outros), por que eu simplesmente AMO MUITO TUDO ISSO e ele DETESTA MUITO TUDO ISSO. Ou seja, essa é uma boa opção inclusive para mães que querem fazer suas crianças comerem mais verduras.

Durante a semana tentamos comer o mais saudável possível, até para poder enfiar o pé-na-jaca aos fins-de-semana sem tanto peso na consciência. Por esta razão, o mais comum é ver uma saladjenha no almoço.

~Ando parecendo o Diário de Classe postando foto do almoço, neam?~

Continuando.. como ando sem tempo, além de tudo esta é uma boa opção para aqueles dias em que não podemos preparar nada muito demorado (vulgo todo dia hahaha). Fica pronta em cinco minutos. Ok, dez minutos caso você não tenha muita prática em cortar os ingredientes.

Dificuldade: 1, nível “até uma criança de dois anos faz”

Tempo de preparo: 5 minut… ué, já acabou?

Serve: 2 pedreiros

Ingredientes

1 xícara de penne

1 tomate grande picado

1/2 cebola roxa picada em meia-lua

100 g de lentilhas cozidas

3 colheres de sopa de feijão frade cozido

4 colheres sopa de ervilha (eu uso sempre as congeladas, acho as enlatadas muito ruins)

4 colheres sopa de milho cozido (enlatado também)

1 cenoura ralada

4 colheres sopa de azeite

1 lata de atum

suco de meio 1/2 limão

azeite

pimenta do reino

pitada de sal

Modo de Fazer

Coloque uma panela com bastante água para ferver. Quando estiver em ponto de ebulição (nossa matei a tia Silvia, professora de ciências, de orgulho, agora!) acrescente um fiozinho de óleo, sal e o macarrão e deixe cozinhando. Enquanto isso, pique a cenoura, o tomate, a cebola, acrescente a lentilha, o feijão, o milho, a ervilha e o atum em uma tigela. Tempere com sal, azeite, o suco do limão e a pimenta do reino. Reserve.

Quando a massa estiver cozida, escorra e passe a massa por água corrente, assim ela vai esfriar e parar o processo de cozimento. Junte-a à sua mistura de atum, mexa bem e finalize com um toque de azeite e pimenta do reino.

Cabô.

Eu demorei mais pra escrever como fazer do que pra fazer o almoço em si.

Tudo misturadinho, todo mundo feliz, alegre e satisfeito, comendo direitinho, sem peso na consciência e gostando.

Mas tia Stéfanie, tem nem um molhinho pra juntar essa comida aí? Tem não, a ideia é ser “láit”, no máximo tem o azeite. E o molho nem faz falta, sinceramente. Mas qualquer dia desses eu posto um molho magro que gosto de fazer pra acompanhar de vez em quando, só que ele precisa de iogurte desnatado, e SÁCOMÉ, neam. Não tinha em casa no momento.

Dica: essa é uma ótima opção de salada vegan também, é só tirar o atum. Eu coloquei o peixe pra ter uma proteína, mas sinceramente, não teria feito tanta falta assim. O winner desse prato é mesmo o macarrão, as verduras e legumes.